Wit I

Witbier by ThugevaPanija

Type All Grain
Batch size 6.0 gal
Boil time 60 min
Efficiency 80.0%

Fermentables

Name Amount Use PPG
2-Row Brewers Malt Briess 5.0 lb Mash 37
Wheat Malt, White Briess 4.44 lb Mash 39
Wheat, Flaked 0.62 lb Mash 34
Acidulated Malt 0.25 lb Mash 33
Cane/Beet Sugar (Dextrose) 0.31 lb Boil 46

Hops

Name Amount Time Use Form AA
Challenger Great Britain 0.5 oz 60 min Boil Leaf 7.5%
Tettnanger Germany 1.0 oz 15 min Boil Leaf 4.5%

Yeasts

Name Lab Attenuation Temp
Safbrew WB-06 WB-06 Fermentis 76.0% 60°F – 60°F

Notes

Sisäänmäskäys 30min@30-40'C. Sokeroitumisjakso 90min@65'C. Lisää siiviläpussissa 10 g murskattua korianteria ja 50 g appelsiininkuorta 15 min. ajaksi ensin mäskiin,huomaa se huonoksi konstiksi ja sitten kumminkin kiehauta pussia 5 min. n. litrassa vettä.Lisää vesi mäskiin.Puristele pussia.Ai sattui? Pitikö sitä mennä kiehuvan kuumaa siiviläpussia puristelemaan,häh? Cane sugar on jälkikäymistä varten.